Issu du cépage Gamay, ample et généreux,
c'est un vin très évocateur de son terroir. Jeune
il révèle des arômes de petits fruits rouges
enrichis d'une pointe de poivre et d'épices lui donnant
légèreté et franchise en bouche.
Mâcon
rosé
Vigne :
Commune de PRISSE
Nature du sol:
Sol argilo-granitique
et calcaire.
Exposition :
Sud-ouest en coteau et plateau avec un ensoleillement maximum.
Cépage :
100% GAMAY noir à jus
blanc.
Age :
Age moyen40 ans.
Conduite de la vigne :
Guyot simple,
4 à 5 yeux, vendange en vert, travail du sol, apport organique.
Tous nos vins sont issus d'une agriculture
respectueuse dans le cadre d'une protection raisonnée
Récolte :
Tri soigneux
de la vigne et une seconde fois au cuvage si nécessaire. Vendange
manuelle, réception des raisins par gravité.
Vinification :
Fermentation
semi-carbonique en cuve béton pendant 6 à 8 jours à température
contrôlée 28 à 30° remontage régulier. Après décuvage et pressurage
fin de fermentation à 20°.
Caractéristique:
Robe rubis
foncé avec des reflets violacés. Arômes de petits fruits rouges
cassis, framboises avec des nuances épicées. Vin rond dont les
tanins sont bien murs, révèlent une structure charnue et veloutée.
Harmonie vins/mets :
Servi légèrement
frais 14 à 15°.Charcuterie, grillades, viandes rôties, fromages
à saveurs douces.
Mâcon-Prissé
rouge 
Mâcon
Prissé blanc
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